煲粥
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1小时以上
| 切墩(初级)
棒骨
3个
、
大葱，姜，參
烹饪步骤
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步骤1/4
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吊骨头汤，先淤后捞出洗净，再入新烧开的热水中，加葱姜约1.5小时。用细筛哔出汤。骨可调味鲜酱油汁蘸着吃。
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步骤2/4
大米用水泡半小时多，放点油拌匀，后入开水中熬白米粥。原理凉水容易粘锅底。用骨头汤熬的话，更厚重，可是太费汤几乎被吸光，总要再加些水调整，自己斟酌。
-
步骤3/4
粥差不多烂些，加水骨头汤中继续到米花飞了，更好。时间按自己口味调整，。
-
最后一步
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差不多时，盛出要吃的量，（其他可放凉分装冷冻，想吃拿出解冻，一次不影响，不要反复冻了）放另锅，可按喜好加虾，或肉皮蛋，或鱼片菜之类，加盐成。
小贴士
煲汤时，反复撇去浮沫。汤清亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-02
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