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煮黑豆的做法

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煮黑豆

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（成品图是老师拍的。不是我…）这个煮黑豆的配方有所改动，本来老师是要求黑豆、砂糖、水的比例是1:1.5:4，因为我吃不了太甜，所以就减少了砂糖的用量。亲们也可以根据自己的口味酌量增减。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

黑豆 250g

、

白砂糖 150g

、

水适量

、

盐 1/2小勺

、

生抽 1勺

、

小苏打 1/2小勺

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所需材料。
步骤2/6 点击查看大图
黑豆用水轻轻清洗，注意不要把黑豆皮搓破了。控水备用。
步骤3/6 点击查看大图
煮锅里加入砂糖、盐、生抽、水煮沸。
步骤4/6 点击查看大图
关火倒入黑豆、小苏打。搅匀静置3～6小时。
步骤5/6 点击查看大图
开中火，捞去浮沫，没有浮沫以后调至小火，把厨房纸戳几个小洞，盖在黑豆上当锅盖。（没有厨房纸的话这步也可以省略。）小火煮3～4个小时。水量盖不住豆子时要随时加开水。
最后一步点击查看大图
当黑豆可以很容易的被捏碎时就是煮好了。关火冷却，食用前根据自己口味加适量蜂蜜即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-02

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