七彩 羹
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食材清单
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30–60分钟
土鸡
1只
、
猪龙骨
适量
、
干贝
适量
、
红萝卜
一个
、
发菜
适量
、
白萝卜
1个
、
金针菇罐头
1罐
、
香芹
适量
、
两个蛋清
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
水淀粉
、
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1,把处理干净的鸡跟龙骨放到锅里加水炖至汤成奶白色
-
步骤2/3
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2,干贝提前泡开压成丝,红白萝卜擦成细丝泡在水中去味,金针菇剪成细段,发菜泡发,香芹切成细段,这时再把土鸡捞起取最嫩的鸡肉出来再把鸡骨放入汤中继续炖,鸡肉撕成细丝剪成小段,准备工作完成。
-
最后一步
点击查看大图
这时汤己炖好,取另一个锅倒入汤烧开,把除了香芹所有东西倒入锅中划开调鸡精盐,倒入蛋清快速划开,加入水淀粉划开,蛋清成形以后加香芹,香葱即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-02
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