椒盐菇条
又是一道素菜比肉好吃的菜。不说，你还真吃不出这是啥玩艺儿，但好吃是肯定的。
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步骤1/7
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平菇洗净，撕成条。
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步骤2/7
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将平菇条在开水中焯一下捞出，最好过一下冷水，这样菇条会更脆爽。
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步骤3/7
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沥水后，挤净水分。
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步骤4/7
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鸡蛋、玉米淀粉、面粉和水调成湿糊。
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步骤5/7
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将菇条挂一下糊。
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步骤6/7
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这个一般是油炸的，但家里省油起见，还是煎炸好了，油用比炒菜略多的样子即可，不够了，再少许添一些，将挂了糊的菇条放进去，炸至金黄。
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最后一步
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捞出后，撒椒盐即食，超好吃。
鸡蛋可以用蛋清，也可以用蛋黄，用全蛋也可以，通常用蛋清的糊较脆，用蛋黄的糊较香软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-01
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