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双色皮冻(豆浆机版)的做法

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双色皮冻(豆浆机版)

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吃猪皮是美容的，所以女士们你就多吃点儿。^﹏^炒着吃也好吃，我菜谱也有炒吃的方法，请关注^﹏^

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪皮 100g

、

胡萝卜一根

、

猪皮 100g

、

盐，醋，生抽，花椒粉，香油适量

、

香油，油泼辣子，鸡精，葱末适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肉皮煮熟，趁热用刀刮干净上面的一层油，去干净上面的毛，在冲洗净。再加热趁热切成丝。冷了就不好弄。(我一次弄得量多，直接称重好放冰箱冷冻了，想吃在取出解冻就行)
步骤2/13 点击查看大图
称重100克或者110克均可。
步骤3/13 点击查看大图
放入100克肉皮，放入水至规定的最低水位线。
步骤4/13 点击查看大图
按键五谷豆浆，过20分左右听到提示音就好了。
步骤5/13 点击查看大图
倒入干净的盆里凉冷。
步骤6/13 点击查看大图
胡萝卜一根切丁。
步骤7/13 点击查看大图
在放入100克肉皮，加入切好的胡萝卜。最低水位线，按键五谷豆浆就好。
步骤8/13 点击查看大图
找个器具倒入约饼干厚的一层，等待彻底冷却凝固。再倒入另一凉了的颜色。(可以借助冰箱快一些)
步骤9/13 点击查看大图
一个颜色铺一层，交换颜色依次完成，可以多用几个器具，共铺4层或5层就可以了。最后放冰箱冷藏一夜最好。让彻底凝固。
步骤10/13 点击查看大图
从冰箱取出，手沾点水慢慢把边缘拨开，然后一下就取出了。刀沾点水切块。
步骤11/13 点击查看大图
调汤碗，碗里依次放入三勺醋，一勺生抽，四勺开水，盐，油泼辣子，蒜末，葱末，鸡精，烧热油淋入。再滴点香油拌匀。凉冷。
步骤12/13 点击查看大图
凉冷汤汁适量浇入皮冻上面。
最后一步点击查看大图
这是上次夏天做的。用的广红。

小贴士

加胡萝卜是橘红色，也可加菠菜出来是绿色，啥也不加就是纯白色(白色的做起来简单)，，颜色随意^﹏^肉皮比例100—120克对水900—1100毫升。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-01

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