家用挂面做炒面
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
面条
适量
、
鸡蛋
一个
、
洋葱
少许
、
火腿肠
一根
、
大蒜
适量
、
香葱
适量
、
油
适量
、
盐
适量
、
胡椒
适量
、
味精
少量
、
干红辣椒
一个
、
鸡精
适量
、
生抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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水沸了下面,!面条我觉得最好是到5分熟的时候捞起来,!今天第一次做,!面煮过头了,!捞起来沥水,!沥水前,用冷水冲凉,!以免面条在冷却过程中粘到一起,!
-
步骤2/5
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担面,!加入适量的油把面担好,!家用挂面用水煮过后本身的水分很多,!所以在做之前最好把面提前准备,!因为考虑到后面的炒,!必须先把水分降低,!冷水冲凉过后的面最后是沥水放置半个小时后再来担面,!油不能放多了,!只要面身都有油就行,!担好后再放5分钟左右,!记得一定是冷油担面,!
-
步骤3/5
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准备好配料,!火腿肠、大蒜、洋葱、切丁,!准备好的干辣椒不切,!切好后,可以先把事先准备好的鸡蛋煎好,!起锅后可以把配料放进去炒香,!炒的过程中把干辣椒撕碎丢进去一起炒,!不过不喜欢吃辣的人可以不放的,!
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2014-11-01
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