土豆烧排骨
[/呲牙]疯狂的土豆啊,差不多的做法分别和牛肉,三层肉,瘦肉都煮过,今天烧排骨,每一种煮出来各有各的味,都超好吃!美味掌握在自己手里
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步骤1/11
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排骨洗净,放蚝油,酱油,蒸鱼鼓油,料酒各1勺腌制备用,排骨最好买排骨尾,这个部位的肉多又嫩!
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步骤2/11
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红萝卜,土豆削皮切块备用,不要切太小会煮散了
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步骤3/11
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姜切片,大蒜拍扁,葱蒜切段,干辣椒少量
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步骤4/11
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锅里热油,放大蒜,姜片,干辣椒
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步骤5/11
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倒入排骨,放豆瓣酱,风味豆鼓快速翻炒
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步骤6/11
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放水,水量要高过排骨
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步骤7/11
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倒入高压锅,压15—20分钟,一定要看好时间,因为水不多,超过这个时间很容易焦掉
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步骤8/11
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压好的排骨倒回锅里,加水盖过排骨
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步骤9/11
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倒入红萝卜和土豆,大火烧制
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步骤10/11
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水烧到1半放入葱蒜段,收汁就可以装盘了
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最后一步
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好了!
看过很多菜谱,别人做的肉都是在锅里,我建议大家不要闲麻烦,除了瘦肉,(牛肉,三层肉,排骨)炒过之后一定要高压锅压15分钟,这道菜的美味主要在这个程序上,在锅里焖多久都办法做到,不信大家试试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-31
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