蒜蓉手撕茄子
虽然已经进入秋季,炎热的夏天已离我们远去,但对凉拌菜的热情依然不减~~因为~~···简单嘛~哈哈~家人都爱吃茄子,可茄子太吸油了,油分高的食物我们都尽量少吃~~所以茄子一般都是凉拌的,少油,健康还好吃~~
22克
14克
61克
461
千卡
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步骤1/10
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材料准备好
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步骤2/10
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茄子洗净切段,放入蒸锅蒸熟后拿出放凉(大火蒸10分钟左右)
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步骤3/10
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葱白葱绿分别切碎,蒜、辣椒切沫
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步骤4/10
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2汤匙生抽、1汤匙香醋、2g白糖、1g盐调成酱汁备用
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步骤5/10
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将放凉的茄子撕成丝,越细越好
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步骤6/10
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将酱汁倒在茄子上
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步骤7/10
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锅里烧热油,放辣椒、蒜蓉、葱白
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步骤8/10
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煸炒出香味
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步骤9/10
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随后淋在茄子上
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最后一步
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撒上葱绿就可以了~拌匀了再吃哟
这种茄子叫秋茄,在广东还蛮常见的。蒸好之后非常软糯,也不会出水,所以很适合凉拌。
当然如果买不到这种茄子,用其他种类的茄子也可以的哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-31
蒜蓉手撕茄子的其他做法
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