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cup cake 可可戚风杯子蛋糕的做法

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cup cake 可可戚风杯子蛋糕

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若吃蛋糕就非吃软绵绵的戚风不可，之前试过六寸戚风，感觉真的很不错。这次将面粉的20%更改为可可粉，就变成可可戚风啦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

cake flour低筋面粉 40g

、

可可粉 10g

、

白糖 50g

、

植物油 24g

、

牛奶 24g

、

大号鸡蛋Large egg 3个

、

lemon juice柠檬汁 2滴

、

vanilla extract香草精 2滴

、

baking powder泡打粉 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有原材料
步骤2/9 点击查看大图
蛋白和蛋清分离
步骤3/9 点击查看大图
植物油和牛奶混合并搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
将低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛混合到牛奶植物油里
步骤5/9 点击查看大图
将蛋黄一粒一粒的加入到粉盆里，并搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
不停的打发蛋白，中间分三次加入白糖
步骤7/9 点击查看大图
将打发好的蛋白分三次加入到粉盆里，并搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
将混合好的粉浆倒入烤盆中
最后一步点击查看大图
烤箱温度340华氏（170摄氏）25分钟后，新鲜的杯子可可戚风出炉啦。

小贴士

在蛋白中加入柠檬汁和香草精，有助于去除蛋腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-31

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