口口香脆的蛋糕【积木蛋糕】
曾经在一家糕点店铺吃过一款叫【积木蛋糕】的点心，口感很好，它其实就是一款蛋糕干，像面包干那般。 如果你喜欢香脆口感，就一定会喜欢上这样的蛋糕。拿起一块积木蛋糕，抛到盘子里，当当当的响；拿在手里，感觉如同拿着一块积木。咬一口，从头脆到尾，脆中带有黄油奶油的香味，还有糖的糖的甜味儿，我的家里人都喜欢吃这样的蛋糕~
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步骤1/6
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戚风蛋糕，将表皮和底部有色部分都切去。
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步骤2/6
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然后切成小方块，放在烤盘上，同时120度上下火预热烤箱。
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步骤3/6
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将黄油，淡奶油，细砂糖一同加入到奶锅里，小火将混合物煮融化即可熄火。
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步骤4/6
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给每一块蛋糕表面抹上奶油混合液。
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步骤5/6
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放入预热好的烤箱中层，低温（120度）烘烤60分钟。期间每隔20分钟取出翻转并抹上奶油混合液。
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最后一步
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具体做法：首次在表面抹混合液，入炉烤干。20分钟后取出翻转，给底面抹上混合液，继续入炉烤。再过20分钟后取出，给四周抹上混合液，然后选择任意一个侧面作为底部继续烘烤至时间到。
1、要想缩短烘烤时间，建议切成片状，而不是立方体。
2、蛋糕块越薄烘烤时间越短，反之。
3、由于各人人的烤箱脾性不同，时间到后，取出蛋糕块观察，如果未够干硬，可以适当延长烘烤时间。
4、出炉冷却后新鲜吃是最好吃的，若放置不吃，数小时后可能会回潮，需重新放入低温烘烤出水份即可恢复。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-30
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