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鸡蛋瘦肉拉肠的做法

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鸡蛋瘦肉拉肠

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白兰花拉肠粉 1碗

、

瘦肉适量

、

鸡蛋 1只

、

葱花少许

、

生菜少许

、

酱油适量

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料：瘦肉剁碎放入少许盐、油腌制10分钟；鸡蛋打散；葱切花；生菜剥开洗干净；备用…
步骤2/5 点击查看大图
取一碗白兰花拉肠粉，按照1:1比例用水搅拌均匀（切记：一定要用冷水对粉，不能用热水，因为用热水对粉会结块很难搅拌成浆的。），成为肠粉米浆。
步骤3/5 点击查看大图
放水到锅里，水煮开后，盘子上刷一层油，放入白兰花肠粉米浆到盘子里，平衡的铺好盘子每一角落，接着放入馅料（瘦肉、鸡蛋、葱花、生菜），盖上锅盖等待2～3分钟。
步骤4/5 点击查看大图
盖上锅盖，全程一定要用最大火蒸2～3分钟，揭开锅盖时肠粉起泡就证明熟了。
最后一步点击查看大图
刮板要点一下油，刮起肠粉，并淋上准备好的酱汁，美味卫生的广式肠粉即制作成功！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-30

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