【变厨神】南乳猪手 既美味又能补充胶原蛋白!
南乳猪手是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。 变厨神提供详细的图文以及视频菜谱，还提供食材和调料的整体配送。让人人都能享受烹饪的乐趣。更多资讯可关注变厨神微信：bianchushen1m
-
步骤1/8
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/8
点击查看大图
锅内加入冷水，放入猪手、料酒
-
步骤3/8
点击查看大图
水沸腾后煮1到2分钟，将猪手捞出。冲洗干净，沥干代用
-
步骤4/8
点击查看大图
起锅，加油30ml（家中调羹约3勺）至油7分热，依次倒入姜片、猪手、生姜，炒出香味
-
步骤5/8
点击查看大图
加入南乳汁、冰糖翻炒均匀
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入开水淹没猪蹄（大碗一碗水左右）
-
步骤7/8
点击查看大图
再加入花生米。大火烧开，转小火闷烧一小时至猪手软烂
-
最后一步
点击查看大图
大火收汁至浓稠（因各家灶台火力不同，中间要注意查看，如果水烧干可再适量加水）
1.焯水一定要冷水下锅，若沸水下锅，则猪手表面迅速烫熟，内里的血沫无法吐出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-30
南乳猪手的其他做法
南乳猪手的相关分类
南乳猪手的相关推荐
-
经典潮汕菜|砂锅粥
271053人看过 -
#晒出你的团圆大餐#苦瓜肉酿，苦瓜如何不那么苦
487929人看过 -
沙参玉竹石斛鹧鸪汤
28129人看过 -
五香茶叶蛋
7642498人看过 -
广式白切鸡饭
181879人看过 -
手撕凉拌肉丝
7580人看过 -
红焖羊肉（压力锅版）
2791345人看过 -
韩国炸鸡
85548人看过 -
马来西亚肉骨茶
281032人看过 -
醋熘白菜
742943人看过 -
【小森妈妈菜谱】秋季靓汤-沙参玉竹雪梨银耳煲排骨
105760人看过 -
药膳鸡脚
76819人看过
