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【变厨神】避风塘炒虾

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变厨神.

避风塘炒虾起源于香港的一个名叫避风塘的港湾,由于它的酥脆鲜香受人们欢迎。传统的避风塘炒虾是采用整只带壳虾烹食，大部分味道停留在壳上，接下来为您呈上“最好吃的做法”。 变厨神提供详细的图文以及视频菜谱，还提供食材和调料的整体配送。让人人都能享受烹饪的乐趣。更多资讯可关注变厨神微信：bianchushen1m
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
基围虾 250g
、
面包糠 70g
、
姜 5片
、
料酒 10g
、
蒜 10瓣
、
朝天椒 2玫
、
花椒+干辣椒 10g
、
味精、盐、糖 1g、2g、3g
、
黑胡椒 3g
烹饪步骤
小贴士

1.虾背上的肠线叫沙线，也叫泥线，如果不取出来，吃着就会觉得有泥沙的感觉的。划开背部拿出即可。 2.面包糠用小火翻炒，炒至金黄色即可。炒炸至酥脆为佳。 3.调味料包裹在虾壳上，带壳品尝味道更佳。甚至虾头、虾皮、都可以一起吃，补充钙质。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-30

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