手工彩虹蝴蝶面
一款用蔬菜汁做出来的健康手工面。如果你觉得复杂，还有更简单的，直接做成单色的蝴蝶面一样也很漂亮。另外蝴蝶面中间夹断后又可以变身贝壳面，是不是很有趣呢。那就快来尝试一下吧。
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步骤1/8
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各类蔬果分别榨汁。西红柿去皮，菠菜和紫甘蓝先焯一下水，南瓜蒸熟，火龙果直接榨汁。如果觉得干可适当加些水。
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步骤2/8
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准备好6份，每份100g的面粉，然后分别倒入蔬菜汁和面。注意，蔬菜汁不要一次全部倒进去，要根据面团的软硬程度适当调节。和好的面团一定是'三光'（手光、面光、盆光）状态，因为给宝宝吃所以面团要偏软一些。和饺子面差不多吧。和好后醒发约20分钟。（我还准备了一份原色面团，但实践证明效果不好，应该全部都是彩色的才更漂亮）
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步骤3/8
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将面团擀成薄的面皮，然后每张面皮上抹一点水，依次叠放在一起。建议用刀将边缘切掉做成整齐的长方形。
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步骤4/8
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将整形好的面块切成宽度约2公分的长条。
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步骤5/8
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将横截面向上，然后用擀面杖先轻轻地压扁，再擀成薄片
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步骤6/8
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用模具按出图形
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步骤7/8
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用筷子在中间轻轻地一夹就成为了漂亮的蝴蝶面
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最后一步
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做完后剩下的边角料别浪费，重新揉成面团后还可以做成细面条。成品五彩斑斓的，很有些抽象派风格哈。
做好的面可风干或冷冻保存。一般半个月以上没有问题。但是由于是用蔬菜汁和面，所以颜色不会保持得很好。要想颜色始终鲜艳，可考虑换食用色素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-29
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