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话梅芸豆的做法

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话梅芸豆

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白芸豆约350g

、

话梅 8粒

、

冰糖少许

、

红糖少许

、

山楂 10g

烹饪步骤

步骤1/4
芸豆泡7-8小时，泡大，我是头一天晚上泡第二天煮的。
步骤2/4
泡好的芸豆清洗干净，把坏的选出不要，洗好的芸豆放入砂锅，放入话梅、山楂、少许的冰糖和红糖，放大半锅的水，开大火煮。煮开后，转小火直至芸豆煮至绵软，煮熟。
步骤3/4
煮好的芸豆连同汤汁一起，用密封盒装好，凉透后入冰箱冷藏一晚入味，冷藏后的芸豆口感更好。
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成品

小贴士

1、红糖是为了上色好看的，可不加。2、如果拿捏不好冰糖的量，可以在煮的时候先不放糖，煮开后尝过味再根据自己喜好加糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-29

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