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巧克力海绵蛋糕的做法

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巧克力海绵蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 60g

、

可可粉 20g

、

黄油 30g

、

砂糖 30g

、

砂糖 15g

、

鸡蛋 4只

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料～
步骤2/12 点击查看大图
将50g白砂糖分3次加入蛋白，并将蛋白打至湿性发泡～
步骤3/12 点击查看大图
将30g白砂糖放入蛋黄，然后把蛋黄打发至颜色稍淡，体积膨胀～
步骤4/12 点击查看大图
分3次将液化的黄油加入蛋黄内，并搅拌均匀～
步骤5/12 点击查看大图
取1/3蛋白放入蛋黄内，然后由下至上翻拌均匀～
步骤6/12 点击查看大图
再倒入蛋白内～
步骤7/12 点击查看大图
继续翻拌均匀～
步骤8/12 点击查看大图
将低粉和可可粉筛入面糊内～
步骤9/12 点击查看大图
翻拌均匀～
步骤10/12 点击查看大图
将翻拌好的面糊倒入模具～
步骤11/12 点击查看大图
烤箱175度预热，烤16分钟～
最后一步点击查看大图
成品～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-29

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