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马卡龙

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吾爱烘焙_

马卡龙是失败率极高的一款点心，它的材料虽然简单，但每次的操作都不敢百分之百成功，马卡龙的口感是外酥内软，外壳薄而且酥脆，但一口咬下去，会吃到其带有黏性的软软的内馅，口感非常丰富。(这是做了两份的量）
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
蛋清 75g
、
白砂糖 27g
、
杏仁粉 60g
、
糖粉 110g
、
馅心材料：杏仁粉 20g
、
朗姆酒 2g
、
黄油 15g
、
牛奶 10g
、
蛋黄 1个
烹饪步骤
小贴士

1：杏仁粉和糖粉都需过筛，否则很容易有颗粒，表面不光滑 2：最好使用硅胶垫，容易制作出裙边

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-29

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