红烧排骨
前段时间有一个做酒店大厨的同学来我家作客,做了好几个菜,其中的红烧排骨一拿出来就抢光了,哈哈..真心好吃,今天我学做了一下也差不多他做的那种味道,下饭很好哦
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步骤1/6
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新鲜排骨洗净
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步骤2/6
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焯水,冷水下锅大火烧开,撇去浮沫,倒出排骨过清水冲洗干净
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步骤3/6
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锅中放少许食用油,再加入冰糖小火慢慢炒至冰糖融化
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步骤4/6
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倒入排骨煸炒均匀,要快手煸炒令到每块排骨都裏上冰糖汁,加人姜片,料酒,酱油,少许盐,继续煸炒
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步骤5/6
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加清水差不多浸到排骨就可以,大火烧开转中小火炆25分钟左右,大概可以收汁的状态就可以
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最后一步
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最后收汁的时候要快炒几下就可以,做好啦,趁热快快吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-28
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