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鄱湖蒸藕丸的做法

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鄱湖蒸藕丸

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水藕 1000克

、

肥肉 100克

、

瘦肉 150克

、

生薯粉 25克

、

虾米 60克

、

精盐 15克

、

葱 10克

、

麻油 15克

、

熟猪油 15克

、

味精 0.5克

烹饪步骤

步骤1/5
将藕除节洗净，置斜眼铁筛上磨碎，猪肉切成小丁，葱切成小米状，虾米浸透剁碎。
步骤2/5
将碎藕、肉丁、碎虾米、精盐、味精、生薯粉等用盆装好，用手拌匀。
步骤3/5
蒸笼添好青菜叶，将混合物捏成丸状（如乒乓球大小），排列在蒸笼内。
步骤4/5
将水置旺火上烧，沸腾后置蒸笼于锅内。
最后一步
蒸笼置旺火上蒸15分钟后丸熟，取出装入盆内，再将麻油、葱花淋在丸子上即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-28

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