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油闷大虾的做法

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油闷大虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

海虾

、

白糖

、

料酒

、

葱

、

姜

、

盐

、

黄瓜

烹饪步骤

步骤1/5
将海虾洗净，去虾脚虾须，剪掉虾头上的刺。葱，姜切丝，黄瓜擦丝。
步骤2/5
油锅烧热，大火，要保持锅内的温度。把虾控干，倒入油锅迅速翻炒后盖锅盖保持三十秒。油温高，炒出来的虾皮是脆脆的～
步骤3/5
加入白糖翻炒，等油变成亮红色，倒入一点料酒，加入姜丝，还是大火翻炒
步骤4/5
等虾上了色，就可以准备出锅了。临出锅前，加入葱丝～注意葱丝不要提前放，否则会有臭味～
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起锅，倒入盘子中，加点黄瓜丝，既好看，吃起来又清爽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-28

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