是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酸辣剁椒藕丁的做法

点击查看大图

酸辣剁椒藕丁

浏览 1.1万 · 收藏 125

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜藕两小节

、

剁椒一大勺

、

酸豆角四五根

、

甜玉米少许

、

盐少许

、

鸡精少许

、

白醋一小勺

烹饪步骤

步骤1/3
挑选藕，要选第二三节的，比较嫩。洗净去皮，切成小一厘米的方丁，用清水泡几分钟，搅拌几下，水会变为白色，那是洗出了淀粉，倒掉水，再换干净水冲洗，然后沥水备用。
步骤2/3
锅热加适量食用油，七成热左右，倒入剁椒，和切碎的酸豆角，翻炒出香味，然后倒入藕丁和甜玉米，或者其它配菜，中火不停翻炒，可以让藕丁成熟的均匀，中途根据情况，可以加小勺，一两勺水。
最后一步
大约四五分，藕丁略成透明色，根据自家的口味，可以加少许盐，一般不需要，因为剁椒和酸豆角都有咸度。加半小勺白醋，少许鸡精，炒匀即可。这道菜其貌不扬，但绝对下饭，酸辣爽口。

小贴士

甜玉米粒是为了配色，也可以换成绿毛豆，甜豌豆，胡萝卜丁都行。只要不是容易出水的菜都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-27

换个做法

酸辣剁椒藕丁的相关分类

酸辣棒棒糖糖葫芦萝卜汤萝卜大白菜更多

酸辣剁椒藕丁的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许