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藕条炒豆角的做法

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藕条炒豆角

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做素排骨剩下半节莲藕、煲汤又太少、浪费也可惜、冰箱刚好有几根豆角、干脆全部利用起来，就炒了这道素菜~~豆角炒藕条。口感清爽、不错！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

莲藕半节

、

豆角 4根

、

蒜瓣 2个

、

盐适量

、

油适量

、

鲍鱼汁 2汤匙

、

鸡粉少许

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材：豆角、莲藕、胡萝卜、蒜瓣。
步骤2/11 点击查看大图
莲藕去皮切条，胡萝卜去皮切条。
步骤3/11 点击查看大图
豆角折断浸泡片刻，蒜瓣去皮拍碎。
步骤4/11 点击查看大图
热锅、倒油，下蒜蓉爆香。
步骤5/11 点击查看大图
加入豆角翻炒片刻。
步骤6/11 点击查看大图
倒入藕条继续翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
倒入胡萝卜条不停爆炒。
步骤8/11 点击查看大图
加入少许清水拌炒片刻、遮上锅盖焖煮1分钟左右、让其快速受热均匀。
步骤9/11 点击查看大图
调入盐、鸡粉。
步骤10/11 点击查看大图
倒下鲍鱼汁翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
铲起、装盆~

小贴士

豆角和藕条炒制过程中水分很快会蒸发掉、及时加上少许清水，可以让食物熟的更快、不会炒糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-27

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