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秘制糖醋里脊的做法

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秘制糖醋里脊

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30~60分钟 | 切墩(初级)

里脊肉

、

面粉和淀粉

、

糖

、

醋

、

番茄酱

、

酱油

、

料酒

、

盐

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
里脊肉切厚片，大概5～7毫米
步骤2/7 点击查看大图
用锤子敲打肉片，肉片大小增大两倍，加少许料酒，盐，醋腌制15分钟，至肉片入围
步骤3/7 点击查看大图
腌肉片的时候准备面糊，面粉和淀粉的分量相同加水调粘稠，加入少量小苏打，小苏打要用温水融化后加入面糊中，另取一个盘子放入干面粉
步骤4/7 点击查看大图
腌制好的肉片先裹一层面糊，再放入干面粉中压一层干面粉，抖掉多于的面粉后当油锅炸（闲麻烦可以省略），油温不能太热
步骤5/7 点击查看大图
炸好的肉片，金黄金黄哒
步骤6/7 点击查看大图
锅里留底油，番茄酱两汤匙，蚝油一汤匙，白糖和醋各一茶匙加少量水用小碗搅匀，油热倒入糖醋汁，放肉片，每片均匀裹上糖醋汁就做好啦，开吃吧
最后一步点击查看大图
成品，酸酸甜甜好美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-26

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