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自制猪油

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Schatz_Lilly

出生在鱼米之乡自然少不了用猪油炒菜，说起猪油做出来的菜那叫一个香，现在很多人怕胖，又说猪油胆固醇高拒绝食用，但是植物油的热量一样惊人，多吃也会长肉肉。猪油是纯正的动物脂肪，炒菜时和植物油1：1或1：2调和起来用，炒出的青菜都能下米饭。再说做中式点心的蛋黄酥、抹茶酥、花瓣酥都得用猪油才有很好的起酥效果。猪油炒青菜对女孩子的皮肤保湿有作用，少吃有益哈。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
猪板油（任何部位的肥肉都可以） 250g
烹饪步骤
步骤4/6

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小贴士

如果不做中式点心在熬制猪油时放一点儿盐，这样可以延长保质期。放冷后的熟猪油用保鲜膜包起来放在冰箱冷藏室里随吃随用，可以放半年之久。另外油渣可以做馅儿、炒菜，例如鸡蛋韭菜盒子把少量油渣切碎拌进去会非常香，武汉人用油渣炒青菜真的是好吃到没朋友。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-26

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