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红薯包子的做法

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红薯包子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

红薯馅适量

、

炼乳适量

、

白糖 30克

、

水 150克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
盆中分别入面粉、炼乳、糖
步骤2/9 点击查看大图
将酵母放入温水中静置5分钟
步骤3/9 点击查看大图
将酵母水倒入面粉中搅成絮状，静置30分钟后揉成团
步骤4/9 点击查看大图
揉至面光，将盆扣上，放室温发酵
步骤5/9 点击查看大图
这是煮好的红薯馅，就是将红薯放进高压锅里煮至软后剥皮，压成泥后放入不粘锅，加入白糖翻炒至糖完全融化即可，但不能炒得太稀了，不然不好包。就像炒豆沙馅一样的
步骤6/9 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤7/9 点击查看大图
面团进行排气分成等量的小面团
步骤8/9 点击查看大图
取一小面团擀成两边薄中间厚的面皮放入红薯馅收口撮圆
最后一步点击查看大图
这是后面我包的刺猬，包好的包子放入蒸锅中醒20分中后大火蒸13分钟，关火。关火后等5分钟后再开盖即可食用

小贴士

红薯馅的包子和豆沙馅的包子吃起来是一样的好吃呀！有红薯多的可能这样做哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-24

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