秘制香辣卤鸡爪
麻麻最爱的。中式下午茶。大夏天的配一瓶冰啤酒,来点自己做的卤味~怎一个爽字了得。做法也非常简单!女生补充胶原蛋白奥!
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步骤1/12
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鸡爪洗净,剪掉指甲。
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步骤2/12
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葱姜蒜准备好
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步骤3/12
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香料洗干净。我放了两种花椒。放一种也可以!
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步骤4/12
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冷水入锅。大火烧开~飞水~洗净晾在一旁备用。
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步骤5/12
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锅内加少许油。放入姜片,蒜瓣炒香。
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步骤6/12
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继续放入香料炒香。
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步骤7/12
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加入晾干的鸡爪煸炒
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步骤8/12
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倒入没过鸡爪的热水~此时开大火~
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步骤9/12
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依次倒入老抽两大勺,生抽2大勺,白糖2大勺,料酒2大勺,蚝油2大勺。开中小火开始煮。
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步骤10/12
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盖上锅盖中小火煮~给鸡爪慢慢入味。
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步骤11/12
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等差不多,用筷子可以戳动了。开大火收汁儿。
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最后一步
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装盘
根据自己喜欢辣的程度决定放辣椒花椒的多少~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-06
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