抹茶冰淇淋
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从淘宝上买了抹茶粉回来,一直想试试,那就做抹茶冰淇凌吧。由于是新手,有的步骤不太规范,为了照顾其他新手,菜谱就做得比较啰嗦。好了,废话不多说,开始做吧!
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烹饪步骤
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步骤1/15
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材料大集合。细砂糖与抹茶粉是用纸杯装的,牛奶用纯牛奶、全脂牛奶都是可以的。
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步骤2/15
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要用到的工具,大概就是这些了吧:手动打蛋器、电动打蛋器、硅胶刮刀、蛋清分离器、面粉筛、盆子、锅等等。
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步骤3/15
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用蛋清分离器分离蛋清蛋黄,将蛋黄放在无水无油的耐高温容器里,加入细砂糖B,用电动打蛋器打至浓稠、变白。这里我犯了一个错误,是用手抽的,费力,而且不白,应该是没有打到位,还好问题不大。用手动打蛋器也行,大家要有耐心啊!
步骤4/15
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发布于 2014-10-24
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