剁椒鱼头
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烹饪步骤
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步骤1/5
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姜蒜末爆香铲出备用(注意油温控制好不要糊锅)
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步骤2/5
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鱼头均匀抹盐,放入少量料酒大火蒸5分钟左右,出锅
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步骤3/5
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盘中垫上葱、姜,将鱼头放在上面,撒上备用的姜蒜末
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步骤4/5
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表面覆盖剁好的青红尖椒末,一定是要剁的喔,大火蒸制10~15分钟
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最后一步
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另起锅烧热油,炸麻椒,浇在蒸好的鱼头上,完成
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-24
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