葱烧肚片的做法

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葱烧肚片

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最近爱上吃大葱了，个人觉得这种葱跟小葱的强烈刺激味不同的是，它温和很多，口感上也少了些辛辣味，用来烧菜吃真是一流，正好把家里卤好的猪肚跟大葱一起烧着吃，香而不腻，糯而不柴，下饭下酒都相宜。

食材清单加入采购清单

卤猪肚 100克

、

大葱 150克

、

姜少许

、

青红椒 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
卤猪肚切抹刀片，青红椒切菱角片，大葱切斜刀片。
步骤2/10 点击查看大图
锅烧热，放油，煸香姜片。
步骤3/10 点击查看大图
下肚片煸炒，同时放少许的红烧酱油与生抽，蚝油增味提鲜。
步骤4/10 点击查看大图
并且再下少量的清水略煮一会。
步骤5/10 点击查看大图
肚片软糯后，先盛出备用。
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再起油锅，煸炒青红椒。
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放入大葱一起炒香。
步骤8/10 点击查看大图
放适量盐调味。
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最后把事先炒好的肚片放入。
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大火炒匀，可以出锅喽~

步骤4/10

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小贴士

1.猪肚虽然是卤过的，但感觉不够软糯，所以先行把它煨软烂些，这样口感更好。 2.个人感觉大葱一定要煸透才够香哟。

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发布于 2014-10-23

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