炖猪蹄的做法

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炖猪蹄

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猪蹄

、

葱一根

、

姜一小块

、

蒜五掰

、

花椒、大料

、

老抽

、

料酒

、

冰糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冰糖炒糖色
步骤2/7 点击查看大图
准备炒料
步骤3/7 点击查看大图
糖色炒好下猪蹄上色后放刚准备好的炒料炒香
步骤4/7 点击查看大图
补一步，猪蹄凉水浸泡一小时冷水下锅起血沫，撇清捞出冲净控水备用
步骤5/7 点击查看大图
加水，老抽盐慢火炖三个小时
步骤6/7 点击查看大图
做的比较多，直接放到大锅里炖
最后一步点击查看大图
炖三个小时基本可以脱骨了

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-23

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