韩式脆底烤面包
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食材清单
加入采购清单
面包粉
180g
、
低筋粉
70g
、
纯牛奶
100g
、
鸡蛋
1只
、
干酵母
2.5g
、
泡打粉
2.5g
、
幼砂糖
45g
、
精盐
1小撮
、
低筋粉
10g
、
炒香黑/白芝麻
10g
、
白砂糖
8g
烹饪步骤
-
步骤1/6
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将面包粉、低筋粉,精盐、泡打粉混合均匀,过筛后倒入面包桶中,加入糖拌匀,干酵母倒入牛奶中搅匀,静置5分钟后倒入面包桶中,全蛋1只去壳搅打均匀后也倒入桶中,选择'和面'档,将面团搅打至面筋扩展,表皮光滑。
-
步骤2/6
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将和好的面团取出,均分为10等份,滚圆后放置室温覆膜松驰15分钟左右,松驰后的面团进行整形,擀成长舌状,将面片卷起,收口处要注意压紧,依次将10份小面团卷好。
-
步骤3/6
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取1个8寸的活底蛋糕模,模底和模壁刷上一层植物油(防沾),将长条面片卷逢中切断,切面朝下将面团用手掌按扁,中间摁1个小坑,制成一个个的小面团生胚。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-10-23
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