香酥麻酱烧饼
我们楼下有一家卖麻酱烧饼的,味道不错,就是面不好,太黑了,而且很小,一块五一个。太不划算了。重要的是没有自己做的卫生,而且老公喜欢吃麻酱烧饼,所以就心血来潮尝试着做了,第一次做没想到这么成功!老公赞不绝口说很好吃!嘿嘿,特意来分享给大家。。
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第一步,和面。(由于我是第二天早上做,还要上班,时间比较赶,所以我头天晚上睡觉前用凉水活的面,里面加一点盐,劲道。。这样醒一晚上。)
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第二步,早上起来,面已经醒发好。案板上刷油,揉面。把面赶成大面片,
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第三步,调麻酱。准备一碗,麻酱三饭勺,倒入适量椒盐,食用油。调制好
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第四步,把调好的麻酱涂在赶好的面片上
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卷成卷
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切成四份。
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两边收口,向内侧对折压好。
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上面再刷一层油(油多做出来的口感香,酥,脆)
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按上芝麻。
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步骤10/11
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电饼铛上下盘预热好,上下刷油,油要多。盖好,五分钟即可。
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最后一步
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成品。(香酥可口,敬请享受美味吧!我跟老公吃的满嘴芝麻,不亦乐乎...哈哈,好香~)
和面时候可以用温水和面,放点酵母粉,盖上保鲜膜醒发半小时就好了。(我是醒面一晚上,所以用凉水和面而且没放酵母粉)醒好的面,在面板上刷层油再揉一会,既不粘,而且做出来的口感也好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-23
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