胡萝卜葱花鸡蛋饼的做法

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胡萝卜葱花鸡蛋饼

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鸡蛋饼不仅营养丰富，而且做起来方便省时。最主要的是蛋香浓郁，营养又美味。而且还可以根据自己的喜好添加进去食材，葱香让蛋香更浓郁，胡萝卜不仅增加蛋饼的营养，又让蛋饼的色泽更加丰富有食欲。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 120g

、

鸡蛋 2个

、

油适量

、

盐适量

、

葱花适量

、

胡萝卜适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋打入容器中加入面粉和盐
步骤2/8 点击查看大图
少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量的多少）
步骤3/8 点击查看大图
搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒（搅动一段时间让面糊静止5分钟再搅拌）
步骤4/8 点击查看大图
加入切碎的胡萝卜和葱碎
步骤5/8 点击查看大图
平底锅烧热刷一层植物油，用勺子盛适量面糊倒入锅中，让锅子倾斜并转动，让面粉液在锅中流动摊成圆饼
步骤6/8 点击查看大图
小火让面液凝固后翻面煎制
步骤7/8 点击查看大图
两面出现微微的焦即可
最后一步点击查看大图
出锅切块就可以吃了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、120g左右面粉加入2个鸡蛋，蛋和面粉比例适中，也可以再加入一个鸡蛋蛋味更浓郁 2、和面糊的时候少量多次加入水搅拌（由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以无法定水量的多少） 3、面糊放入锅内要快速倾斜面糊，让面糊孜然流淌铺满锅底 4、胡萝卜和葱花要适量添加，太多的话饼不好成型 5、煎制的时候表皮会微脆，盛出来就会慢慢回软变得软嫩有弹性

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发布于 2014-10-22

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