五香卤猪耳
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因为老公很喜欢吃家里味道的卤味,身为远离家乡的人儿,只能靠自己的本事做了!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
先把猪耳朵洗干净,用小刀把内耳部分刮干净,不然有毛会影响口感,也不干净。
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步骤2/3
然后把锅放水煮开之后,放入姜片和料酒,然后把清洗好的猪耳放进去汆烫,把血水撇干净,小煮一会,等到猪耳完全变成褐色,即可捞起过冷水洗干净。
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最后一步
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把猪耳放进高压锅,让入卤水、冰糖、老抽、五香粉、姜片、生抽,并伴匀,让猪耳都能沾上酱汁。然后高压清香口感,压15分钟左右,放气翻一下,在压5分钟就可以了。吃的时候切块,撒上芝麻,很是香浓哦!
小贴士
焯水很重要哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-22
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