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干鲍萝卜汤的做法

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干鲍萝卜汤

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白萝卜是一种常见的蔬菜，在众多的蔬菜中也算是廉价的蔬菜，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，为食疗佳品。加入猪骨和干鲍鱼一起煲的汤，汤水清甜鲜美

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪尾骨 250g

、

干鲍鱼 6个

、

白萝卜 100g

、

盐适量

、

生姜适量

、

小葱适量

、

料酒 15ml

、

咸肉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪尾骨泡清血水洗净，咸肉用温水洗净后切片
步骤2/14 点击查看大图
白萝卜去皮，干鲍鱼泡软后洗净（进冰箱冷藏泡2天中间要换水）
步骤3/14 点击查看大图
先把干鲍鱼用清水浸没放入电压锅隔水蒸35分钟等排完气取出
步骤4/14 点击查看大图
把白萝卜切成滚刀块
步骤5/14 点击查看大图
准备生姜片和小葱打结
步骤6/14 点击查看大图
锅内水开后加入白萝卜焯水一分钟后捞起
步骤7/14 点击查看大图
咸肉和猪尾骨冷水下锅焯水至泡沫全部浮出后熄火捞起
步骤8/14 点击查看大图
同时砂锅里倒入清水，把焯水后的猪骨咸肉葱结和姜片加入
步骤9/14 点击查看大图
加入料酒
步骤10/14 点击查看大图
撇清浮沫
步骤11/14 点击查看大图
蒸好的鲍鱼连水一起加入后大火煮开盖上转小火一小时
步骤12/14 点击查看大图
之后打开加入白萝卜转大火煮开再转小火半小时
步骤13/14 点击查看大图
打开尝试味道再加盐调味后熄火
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撒上葱花上桌

小贴士

1.白萝卜要在沸水里煮一分钟去掉辛辣味再煲汤味道更佳。 2.自己腌制的咸肉知道咸淡，如果太咸就先用清水泡掉一点咸味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-22

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