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香煎单骨羊法排的做法

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香煎单骨羊法排

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羊肉应该怎么吃成了我最近困扰的问题。羊腿，羊肉片，羊蝎子都吃腻了。偶然看到了西式的法排。煎炸炖煮都想试试，这一次就试试煎羊排吧。

食材清单加入采购清单

单骨羊法排 400g

、

西兰花适量

、

洋葱半个

、

蒜瓣 5瓣

、

洋葱半个

、

蒸鱼豉油 10ml

、

粗盐 5g

、

黑胡椒 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊排冰箱冷藏缓化一晚上，洋葱切丝，西兰花切块，蒜瓣和大葱酌量添加可不加。
步骤2/8 点击查看大图
铁锅烧热，倒入少量菜籽油，铺满锅底即可。
步骤3/8 点击查看大图
羊法排放入锅中，然后均匀撒粗盐和黑胡椒。
步骤4/8 点击查看大图
用夹子翻面。
步骤5/8 点击查看大图
另一面均匀撒粗盐和黑胡椒。记得倒入蒸鱼豉油提味。
步骤6/8 点击查看大图
煎好出锅，建议盘子提前预热。
步骤7/8 点击查看大图
利用铁锅高温迅速将洋葱炒熟。
最后一步点击查看大图
加入蒜瓣，西兰花和红椒也用铁锅炒熟，出锅，餐盘用烤箱预热。

小贴士

铁锅太小，建议一次煎2-3块，以免火候不够。洋葱，西兰花加红椒是排肉的最佳伴侣。再品一杯红酒就是极致的享受了。羊排要静置一会再吃，更加鲜嫩多汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-10

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