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柠檬酸奶饼干的做法

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柠檬酸奶饼干

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这周的烘焙是酸奶系列~本次介绍的是一款口感和味道都很特别的饼干：松脆，口口柠檬果香，还有酸奶的味道~带给大家，下午小茶点【柠檬酸奶饼干】，吃得苦中苦，方为人上人。

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切墩(初级)

黄油 50克

、

糖粉 40克

、

自制酸奶 50克

、

奶粉 10克

、

低筋粉 60克

、

泡打粉 1/4小茶匙

、

柠檬皮 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
无盐黄油室温软化。
步骤2/9 点击查看大图
加入糖粉，用刮刀拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
然后用电动打蛋器搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
柠檬皮清洗干净，然后擦出皮屑。
步骤5/9 点击查看大图
将酸奶，奶粉，以及柠檬皮屑加入，搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
然后筛入低筋粉和泡打粉，用橡皮刮刀以不规则的方向拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
将面糊装入裱花袋。
步骤8/9 点击查看大图
在烤盘上挤出长条状饼干坯。
最后一步点击查看大图
烤箱预热后，上火170度，下火160度，中层，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟，然后取出放凉，冷却后密封保存。

小贴士

1、用低温烘烤的方式来烤，可以保持酸奶原有的风味。 2、每条饼干坯之间间隔一定的距离，防止烘烤过程饼干膨胀黏黏。 3、鲜柠檬皮做出来的饼干柠檬味很浓，可是会有点点苦涩的哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-22

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