云耳山药的做法

点击查看大图

云耳山药

浏览 23235 · 收藏 494 · 学做 6

这是一道健康素食，是俺家LG要求做的，云耳的质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，而且来还排毒养颜，防治缺铁性贫血；而山药一般家庭里更是喜爱，不管是煲汤，榨汁，做甜品，炒菜都可以，口感粉糯甘甜，最重要的是它还有补中益气，消渴生津，保健养颜的功效，这两种食材都是每个家庭的看家食材哟~

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

干云耳 100克

、

山药 500克

、

葱姜蒜 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
山药切稍厚一点的长片，干云耳泡发撕片，葱姜蒜改刀。
步骤2/8 点击查看大图
水开后，把山药放入锅内焯烫至八、九成熟。
步骤3/8 点击查看大图
出锅用凉水冲凉。
步骤4/8 点击查看大图
起油锅，煸香葱姜蒜。
步骤5/8 点击查看大图
下云耳翻炒至断生。
步骤6/8 点击查看大图
把山药片放入翻炒，注意炒的时候，不要过度翻勺，会颠锅更好。
步骤7/8 点击查看大图
倒入料汁（盐，糖，蚝油，生粉，清水，芝麻油）
最后一步点击查看大图
大火快速翻炒均匀，出锅喽~

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.这是一道快手菜，所以山药焯水的时候，记得一定要烫到八，九成熟，这样下锅后不易炒至碎烂。 2.事先把料汁准备好，制作菜肴的时候快捷方便。 3.山药顺着纹理切，不易炒碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-22

换个做法

云耳山药的其他做法

云耳山药的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹蘑菇汤腌萝卜萝卜丸子更多

云耳山药的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许