天使蛋糕的做法

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天使蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 40g

、

玉米淀粉 5g

、

白砂糖 60g

、

蛋白 3个

、

盐 0.5g

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将蛋白倒入无水无油的容器，准备打发
步骤2/7 点击查看大图
打发至有鱼眼气泡的时候，加入盐，白醋（有塔塔粉的也可以加塔塔粉，不过自己吃建议加白醋，不加塔塔粉），糖分三次加入
步骤3/7 点击查看大图
打发湿性发泡，拉起有倒三角且不滴落就可以了
步骤4/7 点击查看大图
筛入面粉和玉米淀粉
步骤5/7 点击查看大图
用刮刀伴匀，由底向上翻哦
步骤6/7 点击查看大图
放入烤箱190度，15分钟左右
最后一步点击查看大图
成品，由于磨具用大了，所以看起来好扁……

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-22

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