~黄豆焖猪蹄~
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步骤1/13
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猪蹄对半切后斩块,洗净;
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步骤2/13
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人冷水锅中煮开;
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步骤3/13
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焯烫片刻,过凉水洗净;
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步骤4/13
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锅内放入适量油,放入姜片;
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步骤5/13
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加入猪蹄继续翻炒片刻;
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步骤6/13
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倒入适量生抽;
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步骤7/13
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烹入料酒;
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步骤8/13
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放入适量冰糖;
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步骤9/13
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加入洗净的黄豆,及葱结;
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步骤10/13
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加入适量的水;
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步骤11/13
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大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂;
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步骤12/13
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依口味添加少许盐,加入老抽翻炒上色,出锅撒少许葱段即可。
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最后一步
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成品
~碎碎念~
1、放入生抽后,可以不加盐,或者最后依自己口味添加少许盐;
2、猪蹄炖煮时间较久,赶时间的话翻炒结束后可以转高压锅,节省时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-21
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