菱角捏粑粑圆子
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10月6日下午父亲给了我刚煮熟的老菱角，讲他买的质量好。我心想还是试做菱角捏粑粑吧，前几天刚听孙凯妈妈讲过菱角捏粑粑她小时候吃过，好吃。晚饭后就我耐心剥老菱，共215克菱肉，用料理机一打，感觉特粘象糯米，果然比我前几天买的质量好多了。接着打浆、揉粉，终于第一次做成菱角捏粑粑啦。
食材清单
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| 切墩(初级)
200克粳米粉，100克糯米粉，菱角末215克，白糖些许
烹饪步骤
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步骤1/6
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老菱角煮熟，剥肉；
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步骤2/6
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用料理机将温热的菱角肉打碎；
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步骤3/6
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揉粉，很关键的一个程序。将215克温热的菱角粉、粳米粉糯米粉各100克、白糖些许、温开水，一起揉成面团。因该批菱角质量好粘性高，只能再加了100克粳米粉，才揉成软硬适中的面团；
步骤4/6
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发布于 2014-10-21
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