草莓酱夹心蛋糕的做法

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草莓酱夹心蛋糕

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做戚风总是出现各种各样的问题，索性就做这种简单的、不用担心意外的吧~事实证明，我家人也的确爱好这口~酸酸甜甜~蛮有味道~

“营养是健康的起点”
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30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80g

、

自制酸奶 70g

、

玉米油 40g

、

糖 75g

、

鸡蛋 4个

、

草莓酱适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所有的材料
步骤2/17 点击查看大图
分离好蛋黄
步骤3/17 点击查看大图
分离好的蛋黄内加玉米油、牛奶、15克糖混合均匀
步骤4/17 点击查看大图
倒入低筋面粉
步骤5/17 点击查看大图
蛋黄液跟低粉混合均匀（此时170度预热烤箱，我的温度偏低）
步骤6/17 点击查看大图
分离好的蛋白（盆要无油无水）
步骤7/17 点击查看大图
分三次加入白糖，打发至九分发
步骤8/17 点击查看大图
取1/3蛋白到蛋黄糊里
步骤9/17 点击查看大图
上下法搅拌均匀
步骤10/17 点击查看大图
将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜内
步骤11/17 点击查看大图
上下法搅拌均匀（不可划圈）
步骤12/17 点击查看大图
将10中的混合物倒入铺有油纸的烤盘，用刮板尽量抹平，用力震几下，震出气泡。送入预热好的烤箱，中层，30分钟
步骤13/17 点击查看大图
烤好的蛋糕体。我的烤箱上色不好
步骤14/17 点击查看大图
烤好的蛋糕取出晾凉。刷上草莓酱
步骤15/17 点击查看大图
一分为二。折叠起来
步骤16/17 点击查看大图
除去边边角角
最后一步点击查看大图
切成想要的形状

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

1.蛋白里的糖要分次加，打发的会快一些 2.烤完的蛋糕可以单开上管再管二分钟左右，以免倒扣时上表皮粘到烤网上~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-21

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