草莓酱夹心蛋糕
做戚风总是出现各种各样的问题，索性就做这种简单的、不用担心意外的吧~事实证明，我家人也的确爱好这口~酸酸甜甜~蛮有味道~
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步骤1/17
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准备好所有的材料
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步骤2/17
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分离好蛋黄
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步骤3/17
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分离好的蛋黄内加玉米油、牛奶、15克糖混合均匀
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步骤4/17
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倒入低筋面粉
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步骤5/17
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蛋黄液跟低粉混合均匀（此时170度预热烤箱，我的温度偏低）
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步骤6/17
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分离好的蛋白（盆要无油无水）
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步骤7/17
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分三次加入白糖，打发至九分发
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步骤8/17
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取1/3蛋白到蛋黄糊里
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步骤9/17
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上下法搅拌均匀
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步骤10/17
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将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜内
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步骤11/17
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上下法搅拌均匀（不可划圈）
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步骤12/17
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将10中的混合物倒入铺有油纸的烤盘，用刮板尽量抹平，用力震几下，震出气泡。送入预热好的烤箱，中层，30分钟
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步骤13/17
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烤好的蛋糕体。我的烤箱上色不好
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步骤14/17
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烤好的蛋糕取出晾凉。刷上草莓酱
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步骤15/17
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一分为二。折叠起来
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步骤16/17
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除去边边角角
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最后一步
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切成想要的形状
1.蛋白里的糖要分次加，打发的会快一些
2.烤完的蛋糕可以单开上管再管二分钟左右，以免倒扣时上表皮粘到烤网上~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-21
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