无油蜜豆南瓜馅南瓜面包的做法

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无油蜜豆南瓜馅南瓜面包

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青嫩南瓜，大概有很多人不曾吃过，市场也不大能买到，看到大家分享用的多是老黄南瓜，老人家送了好些个青南瓜，用了其中最老但也无长成成形的南瓜籽的青南瓜，试做了一系列的南瓜点心。南瓜的好处就不多说，青嫰南瓜与老黄南瓜相比，维C更丰富。南瓜馅里加了蜜豆了就不必再加糖，本身南瓜有浅浅的甜

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 280g

、

南瓜泥 100g

、

牛奶 80g

、

盐 2g

、

细糖粉 20g

、

酵母 5g

、

南瓜馅做法

、

南瓜泥 200g

、

细砂糖（也可不用） 20g

、

蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
成品图。制做过程：除南瓜馅，其他所有材料放面包机和面，中种面团的方法发酵至两倍大，再撕成小片扔面包机再一次揉面程序（15-30分钟），完成后室温静置10分钟取出排气。分成均匀6等份。2.取一份在干粉里滚一下防粘，擀成中厚点边缘薄的圆，中间放南瓜馅，像包包子那样折褶收小口但最后口子完全封闭。依次完成所有。3.静置发酵至2倍大，烤箱预热180度，上下火，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，入烤箱，中层，30分钟。
步骤2/3 点击查看大图
完成后上图分享才发现制作细节步骤没拍照，和做其他面它的方法一样，就是换材料，而且加了馅，好在这款面包也不难，吃起来奶香味南瓜香，好闻也好吃，再拍一张。
最后一步点击查看大图
另外用等份的量做的这一款外型变化，加了纯红豆馅，用葡萄干作瓜蒂。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-21

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