无油蜜豆南瓜馅南瓜面包
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青嫩南瓜,大概有很多人不曾吃过,市场也不大能买到,看到大家分享用的多是老黄南瓜,老人家送了好些个青南瓜,用了其中最老但也无长成成形的南瓜籽的青南瓜,试做了一系列的南瓜点心。南瓜的好处就不多说,青嫰南瓜与老黄南瓜相比,维C更丰富。南瓜馅里加了蜜豆了就不必再加糖,本身南瓜有浅浅的甜
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
280g
、
南瓜泥
100g
、
牛奶
80g
、
盐
2g
、
细糖粉
20g
、
酵母
5g
、
南瓜馅做法
、
南瓜泥
200g
、
细砂糖(也可不用)
20g
、
蜜豆
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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成品图。制做过程:除南瓜馅,其他所有材料放面包机和面,中种面团的方法发酵至两倍大,再撕成小片扔面包机再一次揉面程序(15-30分钟),完成后室温静置10分钟取出排气。分成均匀6等份。2.取一份在干粉里滚一下防粘,擀成中厚点边缘薄的圆,中间放南瓜馅,像包包子那样折褶收小口但最后口子完全封闭。依次完成所有。3.静置发酵至2倍大,烤箱预热180度,上下火,刷上鸡蛋液,撒上黑芝麻,入烤箱,中层,30分钟。
-
步骤2/3
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完成后上图分享才发现制作细节步骤没拍照,和做其他面它的方法一样,就是换材料,而且加了馅,好在这款面包也不难,吃起来奶香味南瓜香,好闻也好吃,再拍一张。
-
最后一步
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另外用等份的量做的这一款外型变化,加了纯红豆馅,用葡萄干作瓜蒂。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-21
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