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自创~牛肉杏鲍菇生煎包~配素生煎包菜谱~的做法

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自创~牛肉杏鲍菇生煎包~配素生煎包菜谱~

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大早上想馋一下大家～就翻出以前做的菜谱发出来啦～这段时间一直在工作弄的压力好大。。。天天对电脑皮肤也越来越差吃饭不规律不说感觉脑细胞都没了。。。只能说做设计的真苦逼。。。加班还不给加班费所以果断辞职。。。现在好啦多休息休息也能做点好吃的补补～真的好惬意啊～

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1小时以上 | 切墩(初级)

小麦面粉 300g

、

牛肉馅 250g

、

杏鲍菇两个

、

酵母 4g

、

水适量

、

白糖 15g

、

橄榄油 15ml

、

盐少许

、

盐

、

酱油

、

葱姜水适量

、

胡椒

、

花椒油

、

蛋清 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把面粉盐糖橄榄油混合均匀把酵母和温水混合倒入面粉和成光滑的面团湿布盖上发酵一个半小时～我是随便放了个地方没有故意找什么温暖的地方什么的
步骤2/10 点击查看大图
说明一下葱姜水的做法～如图～泡着就好了。。。
步骤3/10 点击查看大图
肉馅和那些配料混合搅打上劲以后分次加入葱姜水～等肉吸收水分再加入水～然后加入切成丁的杏鲍菇～混合均匀～刀功就当没看见啊。。。
步骤4/10 点击查看大图
面团能像这样戳个洞洞就发好啦～
步骤5/10 点击查看大图
面团排气以后揉成一样大小的剂子
步骤6/10 点击查看大图
擀成皮后填入馅～好吧我填的多。。。爱吃肉的伤不起!～
步骤7/10 点击查看大图
做成小包子～口要收紧～
步骤8/10 点击查看大图
也能做成太阳花啊哈哈～创新的这是素馅的～用鸡蛋杏鲍菇黑木耳做成的素馅鸡蛋炒熟切小块加上切成丁的杏鲍菇和黑木耳拌均匀加上胡椒盐酱油一点糖一点橄榄油搅拌这就是素馅咧～
步骤9/10 点击查看大图
平底锅放少许油把底煎一下收口向下放煎成金黄色就好然后加入水刚好埋到底就行加黑芝麻和葱花。。。然后盖盖子小火收汁就完成啦这图是水放一半拍的。。。
最后一步点击查看大图
底部金黄味道超棒～

小贴士

此方子做出来是不会有太多的汤的如果想要汤多的话可以在馅料里加些皮冻或者鸡皮都可以～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-21

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