清蒸桂鱼的做法

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清蒸桂鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

桂鱼 1条

、

姜片、辣椒、葱、油、盐、酱油、料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
各种材料洗净备用，将桂鱼鱼肚切开，鱼身上划两个刀口，可以使鱼更入味。
步骤2/7 点击查看大图
桂鱼洗干净后用料酒和少许盐醃一下，去腥味。
步骤3/7 点击查看大图
将姜、辣椒、葱切丝备用。
步骤4/7 点击查看大图
在盘子里摆放上葱、姜丝，然后再把桂鱼放在葱、姜丝上，使鱼在蒸的过程更加入味，也能更好地去除鱼腥味。
步骤5/7 点击查看大图
水烧开后，把鱼放进去蒸20分钟左右（具体时间要看鱼的大小适当增减）。
步骤6/7 点击查看大图
鱼蒸熟后摆放上葱、姜、辣椒丝，最后淋上酱油和热油即可上桌。
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成品图

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

桂鱼肉质细腻，味道鲜美，为鱼中佳品；清蒸是最佳烹饪方式。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-21

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