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罗宋汤的做法

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罗宋汤

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罗宋汤在我的记忆中一直是老上海西餐的代表！以前用的都是牛肉，不知何时起开始换做了红肠。由于不能吃卷心菜，所以木有放！其实加了卷心菜的素罗宋汤绝对是营养丰富的减肥圣品。

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1小时以上 | 切墩(初级)

山林大红肠半根

、

洋葱一个半

、

番茄四个

、

土豆两个

、

胡萝卜三根

、

盐少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洋葱，胡萝卜，番茄，土豆和红肠都洗净切块或片。胡萝卜和土豆切滚刀块，这样不容易烧化；番茄和洋葱切小块，方便一会煸炒；我喜欢把红肠切的厚厚的，有口感哈哈
步骤2/7 点击查看大图
热锅热油，先下洋葱块煸炒。
步骤3/7 点击查看大图
如图，洋葱煸炒至软后放入汤锅中待用。
步骤4/7 点击查看大图
接着，热锅热油开始煸炒番茄。
步骤5/7 点击查看大图
如图，番茄煸炒至起沙后倒入汤锅。如有时间，可以挑去番茄皮。有些烧法还会加入适量番茄酱，强化番茄味道。
步骤6/7 点击查看大图
像不像太极八卦图？呵呵两样食材煸炒放入汤锅后，再加入胡萝卜块和适量的水就可以上煤气炖煮啦！大火烧开后，转小火，慢慢炖煮。约一小时后放入土豆块，最后快烧好前加入红肠（红肠久煮会无味）。如果喜欢喝浓汤的感觉，有时候还可以加少许淀粉勾很薄的欠。我是喜欢原汁原味，所以一般不加。
最后一步点击查看大图
起锅前加入盐和少许糖调味即可。渐入秋日，一碗营养丰富的热汤，一块蒜香面包片，感觉好温暖！好满足！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-20

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