农家小炒肉
下饭菜
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步骤1/5
五花肉洗净,切薄片待用
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步骤2/5
青椒、红椒、香干切丝
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步骤3/5
老姜切片,葱白切小段
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步骤4/5
中火,放油,放肉,炸至肉翻卷沥干油捞起。
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最后一步
中火,放入花椒,姜片、葱白,青椒丝、红椒丝,炸出香味,放入香干,翻炒,移一边,略放点油,放入郫县豆瓣,翻炒,放入煸炒过的五花肉,翻炒,放入料酒,老抽,生抽,白糖,翻炒,盖锅盖一会儿。开盖大火收汁即可出锅。
注意肉下锅2次;郫县豆瓣点睛。
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发布于 2014-10-20
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