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番茄蛋花面疙瘩的做法

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番茄蛋花面疙瘩

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番茄 2个

、

鸡蛋 1个

、

面粉 200克

、

色拉油 2汤匙

、

水 120克和面+800克煮汤

、

番茄酱适量

、

盐 3克

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备：面粉加水和用筷子和成面疙瘩；番茄洗净切成小块；鸡蛋打散；葱洗净切碎。
步骤2/8 点击查看大图
锅中下油，将番茄翻炒几下，倒入番茄酱，继续翻炒。
步骤3/8 点击查看大图
直到炒出红汁，成泥状。
步骤4/8 点击查看大图
倒入一大碗水，煮开。
步骤5/8 点击查看大图
将面疙瘩拨入锅中。
步骤6/8 点击查看大图
不时用筷子搅开，以免粘在一起。
步骤7/8 点击查看大图
倒入鸡蛋液。
最后一步点击查看大图
稍待片刻，再搅开，便会形成蛋花；加少许盐调味，起锅前撒葱花即可。

小贴士

1、这个面疙瘩不好看，却省事儿，味道也是好的，如果要做得精致些，可以把面和成团，用勺子或剪刀做出漂亮的面疙瘩，这样样子会更好看些。 2、如果需要为番茄去皮，可以先在番茄皮上用刀子划上浅浅的十字，放到开水锅中煮一下，就能很方便地去皮了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-20

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